Spraymax 是专门为喷雾干燥粉末食品配料设计的木薯变性淀粉。该淀粉颜色洁白，糊化容易，淀粉糊粘度低，透明度高，成膜性好，稳定性高， 在乳化体系中性能稳定，可以很好保留食物的风味。 Spraymax 很容易形成薄膜保护层，且粘性较低。在喷雾干燥过程中，经常被用来替代昂贵的树脂和蛋白质。乳状液粒度较细，减少了喷雾干燥过程中的损失。该淀粉对乳状液的状态要求的不是特别严格，而且还倾向于固态。由于需要蒸发的水分很小，故喷雾干燥速率较快，有效地降低能量消耗。
Spraymax 变性淀粉与水容性物质的兼容性较好，适宜于与高活性物质制备喷雾干燥粉末。在喷雾干燥或储藏过程中，该淀粉表面形成的薄膜能有效地抑制活性物质的挥发。该淀粉为纯天然非转基因产品，可作为阿拉伯树胶和麦芽糖糊精的替代物。同时，可简化高脂肪物质的雾化过程。在干燥饮料粉混合物、乳酪、面包、糕点和饼干储藏过程中应用极广。
Spraymax变性淀粉在应用于食品配料体系前，先用5-10倍冷水分散均匀，然后加热到沸腾，保持5分钟，溶液变成澄清透明，具有良好流动性。Spraymax具有非常低的热粘度，就是在高浓度（例如30%）的情况下，溶液依然能良好保持流动性。它非常适合于喷雾干燥的调味料和粉末香精用于填充剂。对于含有多糖类成分的植物提取物，Spraymax也有优良的表现，能够很好形成多糖保护膜，降低喷雾干燥操作难度，可以得到流动性和抗席潮特性良好的流畅粉末。在最终成品中可以提供更为饱满的口感。
作为阿拉伯胶的替代物，Spraymax的快速成膜干燥特性，可以用于糖果上光，膨化食品表层调味料黏附，水果表面涂覆，食品涂层系统。
Spraymax Plus变性淀粉是专门针对含有油脂的喷雾干燥食品配料粉末设计的变性淀粉体系，Spraymax Plus除了具有Spraymax的优点之外，部分淀粉特别同时含有亲水和亲油基团，具有良好的乳化特性，经过适当处理，可以形成均匀稳定乳液，在喷雾干燥过程中快速干燥，得到流动性良好配料粉末。这些喷雾干燥粉末在复水分散的时候，具有良好的分散性和稳定性。Spraymax Plus适用于含有油脂成分的食品配料。
包 装： 25Kg/包，复合纸袋
保质期：18个月
存放条件： 阴凉、干燥处存放
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